Vous avez surement dû entendre parler des primeurs. Surtout en ce moment. Mais savez-vous ce que sont les « Primeurs » ? Certains pensent aux vins nouveaux, d’autres à un système de vente spécifique à Bordeaux. Mais ici tout le monde a raison !
Aujourd’hui, les Ateliers de Bacchus s’intéressent dans cet article aux Primeurs et on vous explique tout ce qu’il faut savoir !
Les Vins Primeurs
Dans un premier temps, on va s’intéresser à ce qu’on appelle les vins primeurs ou en d’autres termes les vins nouveaux.
On appelle « Vins Primeurs », les vin jeunes destinés à être consommé rapidement après les vendanges. Le plus connu est bien évidemment le Beaujolais Nouveau, qui est mis en vente à partir du 3e jeudi de Novembre. Ces vins sont consommés juste après les vendanges car les arômes se développent rapidement et ne se conservent pas très bien.
La vente en primeurs
Maintenant passons à la deuxième définition. Lorsqu’on parle de vente en primeurs, on fait référence à un système de vente spécifique aux vins de Bordeaux qui a lieu chaque année à cette période, au mois d’avril. Cette année, la semaine des primeurs a lieu du 25 au 28 Avril.
Ce système consiste à commercialiser des vins avant même que son élevage en barrique ne soit terminé. C’est une sorte de réservation : le vin ne sera mis en bouteille que 18 mois plus tard. De nombreux grands Château bordelais vendent leurs vins de cette manière aux négociants, aux courtiers mais aussi aux particuliers en organisant des dégustations des vins jeunes. Cela permet de présenter les vins aux futurs clients et aux journalistes. Ainsi ils pourront déjà donner un avis sur les différents vins et de manière générale au millésime. Bien entendu, les vins dégustés au moment de la vente en primeur ne sont que le reflet partiel de ce que vont être les vins après l’élevage complet.
Ce système de vente en primeur permet à l’acheteur de se procurer des vins de renommés à des prix réduits et les revendre au moment de la mise en bouteille à des prix avantageux. Cela permet également au Château d’assurer une rentrée de trésorerie pour le millésime.
Est ce un marché réservé aux professionnels ?
Non les particuliers peuvent bien sûr en profiter mais il faut faire attention à qui on achète.
L’origine de ce système ?
Depuis toujours, il y a des accords verbaux entre négociants, producteurs, courtiers… Mais ce n’est que dans les années 80 avec l’arrivée du journaliste spécialisé Robert Parker que les choses se sont structurées avec « la semaine des primeurs » début avril.
Désormais ce système de vente s’exporte en dehors de Bordeaux. On le retrouve un peu dans les vignobles du Rhône et de la Loire. Néanmoins ce système de vente reste caractéristique de Bordeaux.
Et voilà maintenant vous savez tout sur les Primeurs. Vous pourrez désormais expliquer la différence entre les vins primeurs et la vente en primeur ! La classe.
Alors vous connaissiez ce système de vente typique de Bordeaux ? Dites-nous si vous y avez déjà participé !
À très vite pour un prochain article !
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