Newsletter Octobre 2016 – Œnologue et Sommelier

Newsletter Octobre 2016 – Œnologue et Sommelier

Newsletter Octobre 2016 – Œnologue et Sommelier

Chers apprentis, amis et passionnés,

Cette fois-ci, Bacchus a tenté de répondre à certaines questions et confusions souvent soulevées. J’arbore donc ma casquette de professeur  pour vous présenter les différences majeures entre les métiers d’ Œnologue et de Sommelier. J’espère pouvoir éclairer votre lanterne !

2016-octobre-newsletter-les-ateliers-de-bacchus-bordeaux-wine-tour-oenologue-sommelier-difference

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En Bref :

Le mot du mois: MillésimeIl s’agit de l’année de récolte et non de mise en bouteille. Il n’est pas obligatoire de mettre le millésime sur l’étiquette. En revanche, si on le met, il faut respecter la règle de 85/15 : minimum 85% du millésime indiqué doit être dans la bouteille. Cela aide les viticulteurs à avoir de meilleurs rendements les années difficiles.

Le Vin du mois : MAN, Cabernet Sauvignon, Afrique du Sud : Lors d’un des derniers ateliers du Club Oeno de Toulouse, nous avons eu un vrai coup de cœur pour ce 100% cabernet sauvignon élaboré par trois copains. A la dégustation, l’arôme cassis du cabernet est bien présent. Les tanins du fruit et du chêne sont très bien fondus. En bouche, ce vin est charnu avec une jolie longueur en bouche, un vrai plaisir.

Inscription aux prochains ateliers :

  • Stage 2 jours / BORDEAUX / 5 et 6 décembre 2016 / À l’attention des restaurateurs
  • Club OENO « Cépages » PARIS / Une fois par mois /  de janvier à décembre (hors juillet aout) / De 19h30 à 21h00
  • Bordeaux Wine Tour / Tous les jours / Sur rendez vous / Environ 3 heures

Ils partagent leur expérience : ATELIER CHOISI : Bordeaux Wine tour, source Tripadvisor
« Formidablel! Sincèrement si vous voulez découvrir Bordeaux et ses différents cépages Pauline est la meilleure guide œnologue que j’ai pu rencontrer merci encore pour sa gentillesse et son professionnalisme ce fut une après midi formidable! Pour un EVJF je vous le conseille!! Et demandez Pauline vous ne le regretterez pas!!! »
 Camille – septembre 2016

 Anciens Articles : 

  • Les Confréries Viticoles
  • L’agneau de Pauillac. 
  • Bacchus, le Dieu du Vin. 
  • Comète Napoléon.
  • Les Primeurs.
  • Le Cycle de la vigne